ярославская порода

Таблица 48. Породы крупного рогатого скота:
1 — холмогорская;
2 — красная степная;
3 — бурая латвийская;
4 — тагильская;
5 — чёрно-пёстрая;
6 — айрширская;
7 — костромская;
8 — ярославская.

яросла́вская поро́да крупного рогатого скота, молочного направления. Выведена в XIX в. в Ярославской губернии длительным отбором наиболее продуктивных местных животных и разведением лучшего скота «в себе». У животных ярко выраженный молочный тип телосложения, голова сухая, лёгкая; грудь глубокая, растянутое глубокое туловище. Вымя средней величины, железистое. Масть в основном чёрная; голова белая, часто с чёрными «очками», брюхо и конечности белые. Быки весят 770—860, коровы — 450—550 кг. Средний годовой удой 3500—4000 кг, жирность молока 4,0—4,2%, наибольшая — до 6%. На 1 января 1985 в колхозах, совхозах и других государственных сельскохозяйственных предприятиях имелось 802 тыс. голов скота Я. п. разводят в основном в Ярославской, Калининской, Вологодской, Костромской, Тюменской и других областях РСФСР. Я. п. использовали при выведении костромской и истобенской пород. См. рис. 8 в табл. 48.